グリドルを使った料理は、簡単で美味しいものがたくさんあります。炒め物や焼き物、カツレツや焼き鳥など、ステーキ以外でもグリドルで作れる料理を紹介します。ブログ形式で書いてみましたので、参考にしてみてくださいください。
グリドルとは
グリドルとは、平らな鉄板の上で食材を焼く調理器具のことです。 グリドルは、熱伝導が良く、均一に加熱できるので、食材の水分や栄養素を逃さずに調理できます。あまり使えませんので、ヘルシーな料理にも向いています。グリドルは、電気式やガス式、IH式など、様々なタイプがあります。自分のキッチンに合ったグリドルを選んでください。
グリドルで作れる料理
炒め物
グリドルで炒め物をする場合は、食材を細かく見て、グリドルの中央に集めて炒めます。グリドルの温度は、高めに設定してください。炒め物には、野菜や肉、魚、豆腐など、好きな食材を使ってください。味付けは、塩コショウや醤油、オイスターソース、カレー粉など、お好みで調整してください。グリドルで炒め物をするメリットは、鍋やフライパンを使わないので、洗い物がまた、グリドルの広い範囲を使えるので、一度にたくさんの量を作れることです。
焼き物
グリドルで焼き物をする場合は、食材を適度に適当に置いて、グリドルの上に並べて焼きます。グリドルの温度は、中火から強火に設定してください。焼き物には、鶏肉や豚肉、牛肉、魚、貝など、好きな食材を使ってください。味付けは、塩コショウやバター、ソース、マヨネーズ、チーズなど、お好みでトッピングしてください。また、グリドルの上にアルミホイルやクッキングシートを敷くと、食材がくっつかないし、後片付けも楽になります。
カツレツ
グリドルでカツレツを作る場合は、豚肉や鶏肉などの肉を重点的に伸ばし、塩コショウで下味をつけていきます。 次に、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、グリドルの上に並べて焼きますます。グリドルの温度は、中火に設定してください。カツレツには、カレーソースやトマトソース、チーズソースなど、お好みでソースをかけてください。グリドルでカツレツを作るメリットは、油をほとんど使用できませんだから、カロリーが抑えられることです。また、グリドルの上で揚げるので、油はねやにおいが少なくなります。
焼き鳥
グリドルで焼き鳥を作る場合は、鶏肉ネギやなどの材料をひと口大きく言って、次に竹串に刺します。、グリドルの上に並べて焼きます。グリドルの温度は、強火に設定してください。焼き鳥には、塩やタレ、レモン汁など、お好みで味付けしてください。 グリドルで焼き鳥を有利に作るのは、食材の水分が逃げずに、旨味が決められることです。焼くので、煙やにおいが少なくなります。
まとめ
グリドルを使った料理は、炒め物や焼き物、カツレツや焼き鳥など、ステーキ以外でも色々な料理ができます。グリドルは、熱伝導が良く、油を少なく使えるので、ヘルシーで美味しい料理が作れます。グリドルで料理をするときは、グリドルの温度や食材の大きさに注意してください。グリドルで料理をすると、洗い物や油はね、煙やにおいなどの悩みが減ります。グリドルを使って、自分好みの料理を楽しく作ってみてください。