料理 液体は時計回り、反時計回り。掻き混ぜ方で味が変わる!? 今回は、地球や宇宙の法則から考えてみて右回転、左回転で味が変わるのか?変わらないのか? 話しを聞くと、なるほどって思ってしまいますが、本当にそうだとするとこれはすごいことで、料理業界に新たな技法が・・・ 2024.07.14 料理検証考える
検証 ハーブ苦手な人って、男性多くないですか??? 地球上に植物は沢山ありますが、食べることが出来る植物は本当に少ないんです。また女性と男性では進化した過程が違う為食の好みも違います。今回はそのことについてふれていきます。 2024.06.10 検証考える
料理 日本人が弱くなった原因を食の観点から 塩を制限されると、人間は体力だけでなく気力も低下してしまいます。かつて世界最強と言われていた日本人。この背景には塩がとても関係してくるのでは?と思っていたので書いてみました。 2024.06.09 料理考える食品
料理 CMなどで使われている誤解を生む食材について 食材に含まれているビタミンや食物繊維など、調べる事ないので多いと勘違いしてしまっているレモンとレタスについて簡単にまとめてみました。気になる方は読んでみてね。 2024.06.05 料理考える
Uncategorized 今回は職場のあるトンローについてかいていきます。 こちらはエカマイと違い、日本でいう港区ちっくな街。おしゃれなカフェからクラブまで。昼と夜の顔が変わる街です。また日本食のお店も100店舗以上あるので日本食を食べたくなったらトンローお勧めです。 2024.05.20 Uncategorizedタイ考える
料理 鶏肉の豆知識 鶏肉について、簡単に纏めてみました。世界中でどの宗教でも食べられている食材で色々な調理法も編み出されていて本当に良いですよね。鶏肉は健康美容、両方によいとされており 2024.05.07 料理考える
下準備 硬い肉を食べやすい硬さにするには 肉を柔らかくするというと、、、ならないじゃん!!っていう人もいるかと思ったので、タイトルを柔らかいにしませんでした。めちゃくちゃ柔らかくなる肉もあるのですが、実際すごく硬い肉にしか使わないので そこまで柔らかくなりません。ただし、食べることが出来るくらいの硬さになるので書かせていただきました。 2023.11.22 下準備料理考える
料理 50℃という温度 野菜を50℃で洗うと鮮度がよみがえる?誰もが聞いたことあるかと思います。今回は魚介や肉を洗った場合どうなるか?をかかせていただきました。そこまで大きく変わることはきたいできないのですが、やってみてもよいのでは?くらいに変化を感じることができるので、是非試していただけたらと思います。 2023.11.22 料理考える
マレーシア マレーシアの日本人問題 日本ではターゲットになる日本人が常日頃から、どの会社にもいて当たり前のようになっているので気が付かない人が多いかと・・・しかし、こっちでは日本人が少ないため、いままでターゲットにされていなかった人でさえ巻き込まれることになるでしょう・・・ 2023.11.22 マレーシア考える
マレーシア マレーシアで生活するのに知らないといけない事 こればかりは、生活していく上で絶対に知っていないと大変なことになるかもしれないので、書かせていただきました。 2023.11.19 マレーシア考える