下処理

市場で新鮮なレバーを購入するようになってレバー刺しばかり食べているので、食べるだけでなく、特徴や違いなどを書いてみました。３種類のレバーの特徴の違いを理解した上でどのレバーを使ったらよいか？など考えてくれたらと思います。