旨味

野菜を５０℃で洗うと鮮度がよみがえる？誰もが聞いたことあるかと思います。今回は魚介や肉を洗った場合どうなるか？をかかせていただきました。そこまで大きく変わることはきたいできないのですが、やってみてもよいのでは？くらいに変化を感じることができるので、是非試していただけたらと思います。