2025-02

握る寿司と握らない寿司：技術と進化について寿司の世界には、伝統的な技術と新しいスタイルが共存しています。特に近年、寿司を握らない技術が増えてきました。有名な寿司職人さんや、多くの海外で活躍している職人たちもその傾向にあります。ここでは、握る...