ごま油

昔の技法や油の違いなどを簡単に纏めてみました。　海外の技法を上手く取り入れ進化してはいるのですが・・・

家庭の揚げ物と、お店の揚げ物、、温度や衣のつけ方は殆ど同じなのに何故か全く違うでしょ❣くらい味が違うのは何でだろう？？